乙醚(ethylether)，是醚的一种，属古老的合成有机化合物之一，无色液体，极易挥发，气味特殊，易燃，常用于各种工业制剂和麻醉剂的制备。乙醚急性中毒(ether poisoning)，大多由于麻醉时用量过大、浓度过高或滴入过快引起，偶因误饮而致。部分病人对乙醚过敏。孕妇乙醚中毒，可导致胎儿或新生儿中毒。