血铅超标是指血液中铅元素的含量，超过了血液铅含量的正常值，如果过高，就提示发生了铅中毒。铅通过呼吸道和消化道吸收入人体后，对机体的影响是全身性的和多系统的，在同一环境同一接触水平下，铅对儿童的危害远高于成年人，这是因为儿童处于生长发育期，尤其在健康和智力发育方面的危害较大。因此，在日常生活中应采取积极的预防措施，尽量避免或减少食品中铅的摄入。