胆碱能性荨麻疹是一种过敏性的皮肤病，其主要症状是小突起在皮肤表面，周围有红晕，瘙痒、刺痛感、灼烧感或局部发烫，主要在洗热水澡、运动、发热、情绪紧张、热饮和辛辣饮食等情况下发作。其发病机制主要是人体在运动后、遇热、情绪激动、吃辛辣刺激的食物等情况时，躯体内部温度上升，交感神经末梢释放乙酰胆碱，这会刺激汗腺分泌汗液，调节体温，但在某些人身上，免疫系统过度防御，这些乙酰胆碱又刺激了肥大细胞，从而导致了身体出现了荨麻疹的症状。