蛋白胨性荨麻疹是一种特殊类型的荨麻疹，主要在暴饮暴食、精神激动和大量饮酒时发病。其发病机制主要与免疫机制导致肥大细胞活化脱颗粒，释放组胺、合成细胞因子及炎症介质等引起血管扩张及血管通透性增加，导致真皮水肿有关。