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发芽马铃薯中毒

马铃薯(Solanum tuberosum)俗称土豆或洋山芋,属茄科,含龙葵素(solanine)。致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的甙生物碱,又名龙葵甙,可溶于水,遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5~10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25~60mg,甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。

发芽马铃薯中毒基本知识

别名:
就诊科室:
急诊科 消化内科
发病部位:
全身
传染性:
无传染性
最佳就诊时间:
无特殊,尽快就诊
相关症状:
肚子疼 恶心 抽搐 咽喉干燥及灼热感 呼吸困难
多发人群:
无特殊发病群体
并发疾病:
前列腺增生 多发性错构瘤综合征 肺结核 泌尿生殖系统支原体感染 炎症后弹力纤维松解及皮肤松弛 新生儿一过性脓疱性黑变病 先天性自愈性网状组织细胞增生病 反应性穿通性胶原病 石棉业皮肤病 穿通性弹力纤维病
是否医保:
治疗费用:
治愈率:
70-80%
治疗周期:
治疗方法:
催吐、洗胃、导泻、药物治疗
相关检查:
心电图
常用药品:
复方五指柑片,强肝胶囊

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